Сюжет Бизнес
Два тюменских кафе уличены в приготовлении блюд из небезопасного мяса. Нарушения выявлены в начале декабря при проведении проверки в государственной системе «Меркурий», созданной для контроля за оборотом товаров животного происхождения (мясо, молоко, рыба и др.). Об этом сообщили в пресс-службе Управления Россельхознадзора по Тюменской области, ЯНАО и ХМАО.
«4 декабря 2025 года инспекторами Управления установлено, что у кафе «Кристалл» (ИП Алиев Т. Г., г. Тюмень) отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы на все мясное сырье, используемое для приготовления блюд. Аналогичные признаки нарушений выявлены в кафе «Гранат» (ИП Серебренникова Т. П., г. Тюмень). Установить происхождение и безопасность сырья, используемого указанными точками общественного питания, не представляется возможным», — пояснили в ведомстве.
Бизнесмены получили предостережения, а заведения общепита взяты на контроль.
С начала года нарушения выявлены у 180 тюменских предприятий общественного питания. Регламент при оформлении ветеринарных сопроводительных документов не соблюдают и тюменские заводы. В 2024 году было выявлено 1174 нарушения, большую часть из которых допустили сотрудники предприятий.