Вкус праздника: как в Тюмени отметили День Сибири на гастрономическом фестивале «Сибирь на вкус»
В День Сибири тюменцы получили возможность в полной мере оценить кулинарное богатство своего края. На гала-презентации гастрофестиваля «Сибирь на вкус» жители и гости города попробовали десятки блюд, созданных на основе локальных продуктов. Более 20 ресторанов и баров представили свои авторские сеты, в которых переплелись семейные рецепты купцов, исторические мотивы и современные интерпретации сибирской кухни.
С приветственным словом к участникам и гостям обратилась директор департамента потребительского рынка администрации города Тюмени Ерёмина Елена Михайловна. Она поздравила всех с Днем Сибири и отметила высокий уровень профессионализма местных кулинаров.
«Тюменские повара одерживают победы на гастрономических конкурсах федерального и регионального уровня. Эти достижения были бы невозможны без высочайшего профессионального мастерства каждого шеф-повара и всей команды. Сибирский край богат не только природными богатствами, но и людьми – удивительными профессионалами своего дела! Шеф-повара не перестают нас удивлять вкусовой палитрой, которая привносит в нашу жизнь новые впечатления», – сказала Елена Михайловна.
По словам директора департамента потребительского рынка администрации города, крайне важно, когда профессиональное сообщество ведет конкурентную борьбу за своего потребителя. Для этого, как считает Елена Михайловна, необходимо быть предельно честным, высокоорганизованным и по-настоящему любить свою профессию.
Программа фестиваля была насыщенной и разнообразной. Гости стали свидетелями конкурса официантов, которые виртуозно презентовали гастрономические сеты от 25 ресторанов. Организаторы подготовили мастер-классы для гостей и шоу-программу от ведущих шеф-поваров, а также фристайл-шоу. Кульминацией вечера стали голосование гостей, торжественная церемония награждения победителей и вручение специальных призов от партнёров.