Его сторонники уверены, что термообработка уничтожает полезные вещества
Тюменский врач рассказала о рисках сыроедения. Его сторонники уверены, что термообработка уничтожает полезные вещества.
Переход на сыроедение с целью «очистить организм» может привести к серьезным проблемам со здоровьем, вплоть до госпитализации. Об этом предупредила терапевт Елена Шураева.
Сыроедение предполагает, что не менее 75% рациона составляет сырая растительная пища. Его сторонники уверены, что термообработка уничтожает полезные вещества. Однако наука с этим не согласна.
По словам врача, такая диета несет несколько серьезных рисков:
- Сырые проростки часто становятся источником сальмонеллы. Ежегодно регистрируется до 1500 вспышек таких отравлений.
- Резкая потеря веса и дефицит питательных веществ: За первые месяцы человек может потерять 3–6 кг. У многих развивается дефицит витамина B12, железа и йода, что приводит к вялости, выпадению волос и ломкости ногтей.
- Проблемы с костями и гормонами: Плотность костной ткани в среднем снижается на 10%, а у каждой второй женщины сбивается менструальный цикл.
Кому не подходит сыроедение?
Терапевт выделила группы риска, для которых такой рацион особенно опасен:
- Беременные и кормящие женщины, дети и подростки.
- Люди с остеопорозом, воспалительными заболеваниями кишечника.
- Пациенты с ослабленным иммунитетом, проходящие химиотерапию.
- Те, у кого в анамнезе есть расстройства пищевого поведения.
Экономия оказалась мифом
Вопреки мнению, что сыроедение помогает экономить, опросы показывают обратное. Затраты на питание у сыроедов часто вырастают на 20% из-за высокой стоимости орехов, авокадо и свежей зелени не в сезон.
Тем, кто все же хочет попробовать этот тип питания, Елена Шураева рекомендует дважды в год сдавать анализы на уровень витаминов и железа и при дефиците возвращать в рацион приготовленные продукты. По материалу tmn.aif.ru
Фото Екатерины Христозовой
Переход на сыроедение с целью «очистить организм» может привести к серьезным проблемам со здоровьем, вплоть до госпитализации. Об этом предупредила терапевт Елена Шураева.
Сыроедение предполагает, что не менее 75% рациона составляет сырая растительная пища. Его сторонники уверены, что термообработка уничтожает полезные вещества. Однако наука с этим не согласна.
По словам врача, такая диета несет несколько серьезных рисков:
- Сырые проростки часто становятся источником сальмонеллы. Ежегодно регистрируется до 1500 вспышек таких отравлений.
- Резкая потеря веса и дефицит питательных веществ: За первые месяцы человек может потерять 3–6 кг. У многих развивается дефицит витамина B12, железа и йода, что приводит к вялости, выпадению волос и ломкости ногтей.
- Проблемы с костями и гормонами: Плотность костной ткани в среднем снижается на 10%, а у каждой второй женщины сбивается менструальный цикл.
Кому не подходит сыроедение?
Терапевт выделила группы риска, для которых такой рацион особенно опасен:
- Беременные и кормящие женщины, дети и подростки.
- Люди с остеопорозом, воспалительными заболеваниями кишечника.
- Пациенты с ослабленным иммунитетом, проходящие химиотерапию.
- Те, у кого в анамнезе есть расстройства пищевого поведения.
Экономия оказалась мифом
Вопреки мнению, что сыроедение помогает экономить, опросы показывают обратное. Затраты на питание у сыроедов часто вырастают на 20% из-за высокой стоимости орехов, авокадо и свежей зелени не в сезон.
Тем, кто все же хочет попробовать этот тип питания, Елена Шураева рекомендует дважды в год сдавать анализы на уровень витаминов и железа и при дефиците возвращать в рацион приготовленные продукты. По материалу tmn.aif.ru
Правда о еде: почему одни худеют, а другие – нет
Сколько раз нужно питаться в день, рассказал эксперт Роспотребнадзора
Источник: tumentoday.ru